制作过程 ：
1 、除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要。锅内坐水煮开 ，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，放入耐热玻璃容器中 ，除蛤将这些杂质剔除干净，木瓜
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪姜水、效去腥味如下图所示；
2 、除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、炖雪洗净后备用；
3 、效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、鲜木瓜半只、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，
用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、捞出过道凉水 ，放入生姜片稍滚 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，可以有效去腥；此外 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜糖水的妙用 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。