4 、炒虾出文
原料 ：牛奶160克 、仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒，艺范一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、牛奶能炒一定要小火加热 ，炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒 ，仁也牛奶和蛋清的艺范比例在1：1比较好 ，虾仁一变色就捞出，牛奶能炒几滴白酒、炒虾出文淀粉1茶匙、仁也虾仁去除沙线 、艺范可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、牛奶能炒白酒 、炒虾出文鸡蛋打开 ，仁也糖、用适量盐 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，锅里放一勺油 ，小火加热
5、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，分开蛋清蛋黄 ，适量盐、几滴白酒 、不能浪费）
3 、虾仁20只 、盐 、在蛋清中加入牛奶 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、鸡蛋4个 、豌豆适量 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
可以去腥提鲜4 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、开始用铲子推 ，等蛋液底部出现凝固的状态，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、虾仁要用盐和水淀粉腌制，水淀粉等
做法 ：
1 、而且不出水 ，即使放很长时间也不出水
5、清洗干净后 ，