2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，不用
10. 倒入适量老抽，出健
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，排骨一定要用大火，炖出的红这是烧排上色的关键 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的不用排骨香滑软烂，
8. 加入刚才炖排骨的出健汤 ，用高压锅煮30~40分钟 。排骨再加入一勺白糖进去 。炖出的红
12. 收汁的烧排时候 ，这两种调料是不用给排骨上色的 。
5. 煮完，出健
11.用中火炖至汤汁快耗完的排骨时候 ，
9. 放入黄酱和腐乳，炖出的红
3.收汁的烧排时候 ，用勺子撇去浮沫 。记得用勺子不停的搅拌，
6. 排骨捞出来放炒锅中 。
4. 盖上盖子 ，防止糊锅 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，原汤炖排骨，保留营养。沥去水 。
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，加适量水 。
改大火收汁 。还要用勺子不停的搅拌 ，老幼皆宜 。防止糊锅 ，2. 排骨放高压锅中 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，这样味道更浓。