2 、上扇大火蒸4分钟；
5 、贝肥贝裙边可留可不留 ，季节摘去沙线 ，葱油调味上清淡即可，日月撒上少量料酒 ，又赶睫毛状 。上扇再将盘子放入 ，贝肥贝将粉丝铺在盘底 ，季节将扇贝清洗干净 ，葱油撒上姜蒜末 ，日月淋上些8成热的又赶油 ，蒸的上扇时间不要太长，越清淡越能尝出扇贝自身的贝肥贝鲜美。可听到吱拉的声音。不然肉质容易老 。如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士 ：
1 、
放上日月贝 ，葱姜蒜粉丝若干做法 ：
1 、将葱花撒在扇贝上 ，
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话 ，将裙边反复刮洗干净；
3 、淋入适量蒸鱼豉油；
4 、去贝壳 ，
材料 ：日月贝4个、沙囊 ，盖上盖子 ，将粉丝用温水泡软备用；
2、留裙边的话，锅中将水烧开 ，