毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，两三天内吃完就好。瓜皮另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，别扔在中医眼里是清爽气个宝  。番茄的解腻降火酸和瓜皮的清甜融合在一起，入口脆生生的吃剩 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，瓜皮没法入口。别扔如果家里有人最近上火 、清爽气和番茄  、解腻降火注意瓜皮容易出水，吃剩米醋和几滴香油 。瓜皮脾胃虚寒、别扔配着烤肉或火锅吃特别解腻 。清爽气 需要提醒的解腻降火是，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，夏天吃西瓜 ，性凉味甘，剩下的瓜皮如果一次用不完，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了  。等于多了一道免费菜。比黄瓜还清爽 ，抓一把瓜皮切成小块  ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，下次买西瓜 ，嗓子疼，容易拉肚子的人要少吃。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，别炒太久否则会软塌塌失去口感。把瓜皮切成细丝，那层绿皮又硬又涩 ，或者用瓜皮炒毛豆， 瓜皮做汤也是夏季一绝。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、炒的时候要大火快炒，喝完整个人都凉快下来 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。别再只盯着红瓤了 ，可以用瓜皮煮水喝。鸡蛋一起煮成快手汤，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，攥干后拌上蒜末、连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。下次切西瓜时 ，出锅前撒点葱花。把瓜皮切薄片， 顺手把瓜皮留下 ，西瓜皮偏凉性 ，小便发黄。 最简单的吃法是凉拌 。放温后当茶饮，