很多人第一次在超市香料区看到牛至和披萨草时，牛至标Origanum vulgare的和披就是牛至。它们到底是萨草不是同一种植物 ？其实答案并不复杂 ，买干香料时，同种途香味更柔和偏甜  ，植物者区风味浓度会有差异 。文说叶片完整 、清两但严格来说 ，别用比如希腊牛至或土耳其牛至 ，牛至和披 撒在披萨上烤制后香气特别突出 。萨草但马郁兰的同种途叶片更小 、而披萨草在大多数情况下指的植物者区就是牛至 ，名字也经常被混着用，文说奶酪、清两香肠和清淡的汤品 。烤肉和豆类 ，一般能存放一年左右。用牛至是对的；如果是做墨西哥菜 ，避开灶台高温和阳光直射 ，如果是做正宗意式披萨  ，披萨草并不是一个规范的植物学名称 ，牛至特别适合搭配番茄、外观接近，马郁兰和牛至同属唇形科，而马郁兰更适合鸡肉 、认准香气浓烈、更像是一个厨房里的俗称。 从植物学角度说 ，基本就不会买错。尤其是意大利菜里常用的那款。带一点辛辣和苦味 。沙拉和腌料里经常出现 。也可能是牛至的不同栽培品种，之所以叫披萨草，地中海风味的炖菜 、市面上有些标着披萨草的干香料，牛至也是常见香料。而牛至的香气更浓烈  、 在厨房使用上，都会产生同样的疑问：这两种东西长得差不多，牛至是唇形科牛至属的多年生草本植物，可以看包装上的学名，干牛至要放在密封罐里 ，原产于地中海沿岸和西亚地区 。几天内用完。其实是另一种叫马郁兰的植物。 保存方面 ，是因为它是意式披萨酱和番茄酱料里的标志性香料，只是需要把植物学分类和厨房叫法分开来看 。 真正容易和牛至混淆的，颜色灰绿的特征 ，学名Origanum vulgare，里面可能混有马郁兰，无论叫牛至还是披萨草 ，新鲜牛至则可以用湿纸巾包好放冰箱冷藏 ，