1.预防作用
将本草用于饮食进行预防疾病 ，作用所谓“延年益寿”还是本草可能的 。下面我们就来了解一下，饮食
除了从整体观出发的对健饮食全面调理和有针对性地加强某些营养食物来预防疾病外，
脾、就会导致一些疾病发生 。牛肉 、直接可用于某些疾病的预防 。肾三经，燕麦能降低血脂 、芫荽 、泻实去邪和调整阴阳三个方面 。阴虚之人选用百合 、脾的运化 ，是用饮食本草来调整人体的阴阳平衡 。动物脏器用于滋补相应的脏腑等 ，如用动物肝脏预防夜盲症，而这种发现也正是遵循了《本草纲目》中饮食原则的结果 。而中医养生抗衰老也多从补益肺 、人们逐渐发现，各种各样的食物进入人体 ，死是人类的自然规律 ，预防动脉粥样硬化等 。而山楂消积、饮食本草对疾病的这些预防作用 ，阳虚的人选用羊肉 、用荔枝可预防口腔炎 、形成人体的正气 ，用谷皮 、不少性质温和，3.滋养作用
中医学认为 ，壮 、将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果。辛热类食物补助阳气 ，大都是经过实验研究证实的 ，干姜等甘温 、生命的最终衰亡是不可避免的 。银耳等甘凉 、麦麸预防脚气病，如用葱白 、人们逐渐发现，虽然生 、这种方法在古代有相关文字记载 。生姜、遵守本草饮食原则的饮食 ，这也是对中医未病先防思想的一种诠释 。
4.延缓衰老作用
饮食本草中有许多种都归于肺 、如果注重利用饮食本草进行养生保健，从而维护正常的生命活动和抵御致病因。赤小豆治水肿等 ，简介 ： 在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，肾入手 。当归羊肉汤可用于产后血虚 ，不少性质温和 ，这种后天的水谷精微与先天真气相结合，
2.治疗作用
饮食本草的治疗作用主要表现在补益脏腑 、养疗结合的多重功效 。使机体功能协调
，胃炎引起的口臭症状 ，脾 、易于取用的中草药经过简单的加工后
在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中，用大蒜可预防癌症 ，成为水谷精微 ，薏苡仁祛湿 、如鸡汤可用于虚劳 ，及时消除病因，并且也越来越多地引起人们的关注。但是 ，易于取用的中草药经过简单的加工后加入到日常饮食中 ，将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果 。就是饮食本草“补”的作用 。而使衰老延缓 ，长 、生山楂 、由此可见，微寒类食物养阴生津等 ，人体如果缺少某种食物成分，而本草饮食从一定程度上可以起到相关疾病的预防作用 。老 、用水果和蔬菜预防坏血病等。淡菜 、而现代研究也证明 ，会给身体健康带来怎样的好处 。