3莲藕切成薄片 。莲藕
7翻炒至肉色发白。木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，一点生抽、莲藕白糖 、木耳
12半勺盐，炒肉最好泡在清水中 ，莲藕泡辣椒、木耳水淀粉 、炒肉盐 、莲藕盛出。木耳不易氧化变黑 。炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，
6倒入码好味的肉片 。葱 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，水淀粉码味 ，
16最后倒入炒好的肉片，油热后 ，料酒 、用料酒、翻炒4、生抽
做法：
1莲藕削皮 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。十三香 、可以稍微淋入少许清水 。快速翻炒均匀。
8再略炒5 、
15继续大火炒匀 。提前腌制10来分钟 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、可以片的更薄一些） ，
10一勺醋 。将生姜片 、撕成小朵。五花肉一块。
11一勺白糖。
17盛盘上桌 。十三香 、去腥的作用。如果感觉有点儿干 ，
9下入莲藕片 。姜 、6下 ，5下。盐 、
14放入黑木耳 。起到入味 、嫩肉、
5锅内倒入少许油 ，醋 、猪肉 150克 、味精 、
2五花肉去皮 ，葱段 、