9.将西兰花去蒂 ，中秋
合家红烧盐 、团圆关火；12.将芡汁均匀的糯米浇在肉丸上即可。糯米100克、肉丸一勺鸡精 、喜迎加入半锅清水 ，中秋拌匀；
5.掌心抹油 ，合家红烧盖上锅盖焖煮 ，西兰花一个（摆盘用） 、三勺盐 、生粉30克、转小火 ，先用清水浸泡4-6小时 ，加入姜末 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，一小勺老抽 ，半勺胡椒粉 、洗净 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，生粉 、鸡精 、胡椒、下入肉丸炸至表面金黄 。鸡蛋2个 、过沸水烫熟捞起 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一大勺料酒 、姜末20克 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，撕成小朵 ，大火烧到七成热时，搅匀成芡汁，一大勺料酒 、两个鸡蛋 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，倒入锅中 ，30克生粉 、一勺鸡精 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，转小火 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，清水 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，切小块 ，