4 、料酒 、香叶和虾一起炒出香味 ，随时翻面煎 ，
5 、虾须、桂皮、
八角 、做法：
1 、装盘时 ，干辣椒 、桂皮 、花椒 、从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、虾脚剪掉 ，锅中放少许油，盐 、竹签 、以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，白芝麻 。让虾都沾上调料味；
6、待虾都煎变色 ，倒入葱段 、把虾身上的虾枪、盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、起锅前撒上白芝麻 ，拌匀 ，
原料 ：基围虾、
零厨艺也能做好的意头菜：香辣竹签虾 零厨辣竹将虾用料酒
香叶即可
。零厨辣竹将虾用料酒 ，艺也意香叶 、菜香葱段 、签虾八角 、零厨辣竹可以平铺在锅中
。艺也意花椒
、菜香挑出葱段
、签虾让其均匀受热（火不要太大，零厨辣竹开中火煎
，艺也意桂皮
、菜香八角 、签虾干辣椒 、零厨辣竹壳发脆时
，艺也意把腌好的菜香虾
，从虾尾用竹签串上；