原料 ：蒜薹200克、神醒清洗干净 。胃芥
2、末蒜
薹拌否则会失去脆嫩的鱿鱼口感 。3、夏季蒜薹清洗后切成寸段 。凉拌沥干水分 。菜提添加盐 、神醒都可以有效去腥 。胃芥芥末油少许 。末蒜蒜薹的薹拌颜色翠绿 ，
4、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，变色即可捞出过凉 ，最后滴几滴芥末油 。香油调味 。
9 、变色后捞出过凉 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，口感好 。撕去表皮一层膜 ，味精 、
做法 ：
1 、变色后马上捞出 ，入开水中焯烫 ，鱿鱼去掉内脏，加点料酒 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，冲凉 ，料酒适量 、鱿鱼1条。加入菜中 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。入开水中焯烫一下 ，
4 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，
3、味精 、
温馨提示：
1 、
6、蒜薹和鱿鱼混合。沥干水分备用 。
7 、香油 、水要宽 ，切成细条 。
调料 ：盐 、
8 、
10、
2 、拌匀即可 。
5 、口感清脆。
5 、