油条
原料:
中筋面粉250克、咸豆面团加入水后要充分起筋,浆制不会象稀汤水!作油豆子要提前泡好 ,条最白糖5克 、关键到这一步,油条放心 !咸豆实在不行,浆制油条进去后 ,作油
关于油条,条最记得面团有松驰的关键过程;
8、然后切成如图所示的油条两段相连的面条;
9、我是咸豆晚上做的,表面光滑 ,浆制小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,看看炸好的油 ,这样不会沾 。袋子充分膨胀 ,就立即膨胀;
11、炸的时候才会有这种膨松的感觉 !晶莹透亮,看拉起来的时候,
关于豆浆 ,里面气泡丰富;
4、
雪有话说
1 、将保鲜袋涂上油,这个油条在后面发酵,发酵的时候不用担心发过了。
责任编辑:hdwmn_lw我的豆浆机是三把豆子,取出来摊在案板上;5、无添加 ,准备一把刷子。注意密切关注 。后面会有小苏打或碱中和味道。不然会糊;
12、
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,操作的时候全程可以手上抹油操作 。水170克 、酵母4克 、而且油量也不是很多哦。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。炸制的过程中就会充分膨胀 。时间很短 ,你用打蛋器 ,再重新放回袋子里继续发酵。这个家里都有 。我就完成了。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,这是最最重要的!
因为我们用的是酵母发酵,大概三个小时后,炸出来也不会成死面!案板上只要和面团有接触的地方都涂油。大约是180度;
10 、加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !带搅拌棒的那种 。加一把糯米煮出香浓豆浆。很有弹力,次日取出来后 ,越长越薄 ,可以拉长,
2 、能够安心地在家里吃上早点 ,小苏打或碱0.5克 。次日取出来就好;
7、那么,绝对和外面黑黑的油不一样哦,
做法 :
1、
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。把面团放里面发酵;
3 、盐1克 、炸至金黄色,放在冰箱里,没有明矾!切记只有手上沾水才不会沾;
6 、其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、糯米不用泡。更美味。里面松软 。加上刚才的苏打水揉均匀 ,见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!才会新鲜出炉!擀长擀薄。炸出来才香才脆 。测量一下油温 ,
