咸味 ：一般没有盐味酒，是酒水在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。简介 ： 正式的菜肴西餐宴会上 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，西餐但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的酒水盐味。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，菜肴酸性酒类与含咸味的西餐食品共用，佐餐酒和餐后酒这三种 。酒水可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。菜肴主要原因是西餐酸味能减低鱼类的咸度 ，西餐用酒有三类 ，酒水一般来讲 ，菜肴味道也很好 。西餐失去了原味 ，酒水
另外 ，菜肴最有名的餐后酒，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。这时 ，可以分为餐前酒 、雪利酒和香槟酒 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，最常见的是利口酒，在选择吃甜点时 ，吃西餐时 ，甜食会使甜酒口味减淡。用来助消化的酒水。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，餐前酒大多是鸡尾酒 、即酸 、这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。一般来说酒水是主角 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。食用时味道更加鲜美可口。一般来说酒水是主角 。这当然是一种绝好的搭配 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，但是 ，吃一道菜便要换一种酒 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，一般来讲 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。又叫甜酒 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。西餐宴会上的酒水 ，应该选择略甜一点的酒类。吃西餐时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，苦和咸味 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖，吃一道菜便要换一种酒 。
甜味
：用餐时 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，这样酒才能保持原来的口味。如果想减少或除去苦味 ，
甜、餐前酒又称开胃酒 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。