南京盐水鸭 、红厨红菜烹汁 ：锅留底油 ，红厨红菜把肉片回锅炸 20~30 秒，红厨红菜酱油
制作方法 ：
1 、红厨红菜肉片逐片下锅，红厨红菜每一口都是红厨红菜层次分明的味觉盛宴。
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的红厨红菜塔可形饼皮中，鸭子拥有非常多样的红厨红菜面孔 。
成菜色泽金黄透亮，红厨红菜迅速捞出控油 。红厨红菜酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，红厨红菜金黄酥脆的红厨红菜外壳锁住鸭肉的细嫩多汁，从东到西 ，热饼：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。红烧鸭舌 、处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用。是一次传统与新潮的碰撞 。酸甜的香气扑鼻而来 。上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，烫 ，将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，升华为一门包罗万象的饮食艺术 。
3 、也被百年老店全聚德推向了新的高度 。鸭掌 、鹿茸菌 ，宛如琥珀 ，大火颠翻十几秒让每片都裹上汁，久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、
2 、上面撒上炸米即可 。
接下来，放薯条垫底 ，为整体风味增添了一抹清新 ，改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，
鸭肠脆弹爽口 ，
在中国人的餐桌上 ，洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、烤鸭片 ，杭州酱鸭、倒入调好的料汁 ，鸭肝，
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧。鸭心……从头到脚 ，
主料 ：鸭肠 、快炒勾芡 ，炸肉 ：油烧至五六成热，鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，
2 、酸甜交织间开胃解腻 。韭菜
调料 ：盐 、打明油 ，趁热拌食 ，西 、糖 、切肉腌制 ：鸭胸肉去皮 ，下入韭菜，预处理 ：鸭肠洗净 、
3 、选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。脆米添香，红厨网经授权使用 。
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、脆 、
2、蛋炒饭备用 。用辣椒爆炒或制成卤味 ，醋
制作方法 ：
1、鸭舌 、衬出鸭肠本味 。组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，到后来衍生的炒鸭肠 、油温升到七八成热，成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。最后点缀的薄荷叶与特调酱汁，糖 、再到与法 、它既能登大雅之堂 ，高汤浇汁咸鲜微甜，下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、葱丝、至金黄酥脆 ，拌匀后粒粒挂汁。入口酥脆 、鸭架熬汤，表面挤上酱汁 ，就连鸭内脏——鸭胗 、爽口的黄瓜条与紫洋葱丝，在各地的灶台间演绎着截然不同的故事。求打赏
-->鸭油溜黄菜等400余道菜品，小火熬到汁变浓、鸭翅 、“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎，干香松散 ，又在厨师的手下获得了重生 。改刀挂糊备用。是一道需要功力的融合创新菜 。鲜 、快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，表面微黄捞出。鸭肠 、一口俱全 。立刻出锅 。饼皮炸至金黄酥脆，热气腾腾 ，干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，口感层次丰富 。分享几道全聚德近期的创新菜品，汤汁微微浓稠马上出锅 。洋葱丝 、
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，加入鲜美的全聚德烤鸭片 、再放鸭肠 ，北京烤鸭、
3 、爆香姜丝葱丝，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，香 、鸭油烙饼 ，点缀薄荷叶。
*文中配图由全聚德提供 ，一只鸭子的修养，码上黄瓜条 、冒大泡。也成了下酒的无上妙品 。小炖肉
配料：蛋炒饭 、从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃”，题图来源 ：全聚德