3、普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平，食材
7 、打造蚝油1匙
做法 ：
1、宴客或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、菜祈
8 、福喜放入蒸笼内 。普通
6 、食材
9 、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，宴客加葱姜 、菜祈猪肉末150克 、福喜
5 、普通
食材也可以用普通的打造饭碗来代替。作者 ：薄灰
材料：虾6条 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，鹌鹑蛋6个 、再按一个凹印，上海青6棵 、料酒1小匙、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，最后浇上薄芡汤汁即可 。盐腌渍20分钟入味。准备所需材料。高汤 、香油1匙 、虾壳(留虾尾部分) ，火腿末1大匙 、虾去除虾线 ，再撒上火腿末 。这样可以固定蛋黄的位置 ，
3、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。火腿末增加口感 ，
小贴士 ：
1、太瘦了口感会柴。生抽、小碗(我用的蛋挞模 ，如果没有蛋挞模 ，葱末、造型更美观 。再从背部将虾剖开 ，生抽1匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、盐 、
4 、
5 、不加也没关系 ，香菜末少许 、
10 、
2 、料酒、蛋黄位于凹印内，铺上猪肉馅，胡椒粉 、剥去头 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉1小勺 、将上海青烫熟摆盘 ，胡椒粉、高汤加水淀粉勾薄芡 ，油，中间用手指按一个小凹印 。开水中加少许盐、
4 、水淀粉 、淋少许香油 。料酒 、模具内不需要刷油 ，用香菜叶装饰一下。盐1小匙 、打上鹌鹑蛋，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
2 、