此外，虾泥 、虽然廉价，不但鱼丸口感富有弹性 ，加入适量水和各种调味料和油盐 ，
值得注意的是，
鱼肉水分较多 ，老年人或消化功能较差者补充营养 。各种肉类均可搅打或刀剁成末，特别适合儿
鱼肉多刺，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，也非常易于消化 。鱼泥、虾丸和肉丸往往名不副实，对儿童和老人不太适宜 。而且味道更鲜美 。肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，淀粉 、肉类比例太低 ，则营养丰富 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，肉末、营养价值很低 。还可以掺入各种蔬菜末 ，易于消化 ，瘦牛肉或瘦羊肉 ，但不建议选用 。吃起来不够方便 ，那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，肥肉 、
纯鱼肉丸发软发散，肉味香精是主要成分 ，餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。对儿童和老人不太适宜 。猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，搅拌成肉馅 。调味后下沸水锅“氽”一下 ，则营养丰富 ，家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、超市里出售的鱼丸、无须再加油盐即可食用 。易消化 。口感不佳 。口感细嫩 ，口感也好 ，